Comparativement aux personnes qui consomment de petites quantités de fruits et de légumes dans le cadre d'un régime alimentaire, les personnes qui consomment plus de fruits et de légumes dans le cadre d'un régime alimentaire sain sont moins susceptibles d'être exposées à des maladies chroniques, notamment les accidents vasculaires cérébraux et peut-être d'autres maladies cardiovasculaires et certaines formes de cancer. Les éléments nutritifs devraient provenir principalement des aliments. Les aliments comme les fruits et les légumes contiennent non seulement les vitamines et les minéraux que l'on trouve souvent dans les suppléments alimentaires, mais aussi d'autres substances naturelles qui peuvent aider à vous protéger des maladies chroniques.
