En ces temps frénétiques de consommation de masse et de mondialisation, on observe une dégradation progressive de la qualité de nos assiettes, une anonymisation du rapport producteur-consommateur, une fêlure dans le lien essentiel qui nous lie à la terre et aux bienfaits qu’elle nous apporte. Ce constat, qui pourrait être perçu comme alarmiste, n’enlève toutefois pas le crédit à ceux qui essaient, à leur échelle, de faire bouger les lignes, qui veulent impulser une nouvelle dynamique, un modèle alternatif. Terres d’Azur fait partie de ces bourgeons de résistance. Une alimentation saine et naturelle est l’un des ingrédients fondamentaux d’une bonne santé. C’est en ce sens que le site Terres d’Azur se positionne avec les acteurs locaux, ces artisans-producteurs qui, par leur savoir-faire et le respect qu’il accorde à la terre, arrivent à en tirer toute l’authenticité. Vous trouverez ici une sélection de près de 100 produits emblématiques de la région Provence-Alpes-Côte-D’azur dont certains sont labélisés AOP, AOC ou IGP et d’autres sont issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Une matière première d’une qualité exceptionnelle pour des saveurs retrouvées, puissantes et gorgées du soleil du Midi. Aubergines, poivrons, tomates, artichauts, ail, oignons, poissons (lotte, anchois, rouget etc.), cèpes, girolles, morilles, miel ; mais également des produits finis comme la tapenade, la bagnetta, la bagna cauda, le pistou, l’huile d’olive, le vinaigre et plusieurs terrines artisanales à se damner les papilles. Grâce à notre site complet, intuitif et ergonomique, Terres d’Azur vous accompagne également dans la réalisation des plats typiques de la gastronomie méditerranéenne, puisant ses influences sur l’ensemble de ses littoraux. Le catalogue de recettes est à la fois ludique et instructif, le site raconte l’histoire des produits, détaille les traditions, cite des anecdotes…
Le CFAIM est un centre de formation basé dans la région PACA et spécialisé dans l’enseignement par alternance. Il collabore avec 6 écoles dont Capforma et Kedge Business School. Celles-ci sont réparties sur 8 sites différents incluant Toulon, Marseille et Arles.
CFA Interconsulaire MéditerranéeLatitude Zinc est une entreprise artisanale situé à Noirmoutier qui réalise des décorations et du mobilier en zinc
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